The present invention relates to a manufacturing method of soy sauce marinated crab using lotus leaves and mushroom and more specifically to a manufacturing method of soy sauce marinated crab using lotus leaves and mushroom, which makes lotus leaf teat after collecting lotus leaves and roasting. The method is configured to enable an active ingredient of pine-tree mushroom or imbricated hydnum, a plum fermented solution, and ingredients of various materials beneficial to the human body to be contained in seasoning soy sauce for soy sauce marinated crab.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 연잎과 버섯을 이용한 간장게장의 제조방법에 관한 것으로, 좀 더 자세하게는 연잎을 채취하여 덖음 과정을 행한 후 연잎 차를 만들고, 자연송이, 또는 능이버섯의 유효 성분과 매실 발효액과 각종 재료들의 인체에 유익한 성분들이 간장게장용 양념간장에 포함 될 수 있도록 고안된 연잎 버섯 간장게장을 만드는 제조 방법에 관한 것이다.
