Aeration bakery product with reduced content of saturated fatty acid by grape seed oil gel and method for production thereof
- 专利权人:
- 세종대학교산학협력단
- 发明人:
- 이수용,임정택,김주영
- 申请号：
- KR20160100896
- 公开号：
- KR101894067(B1)
- 申请日:
- 2016.08.08
- 申请国别(地区):
- 韩国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 본 발명은 포도씨유 젤을 사용하여 포화지방산의 함량이 저감된 에어레이션 베이커리 제품 및 그 제조방법에 관한 것으로, 포화지방을 줄이고, 불포화지방 함량을 증진시켜 건강 기능성이 한층 개선된 에어레이션 베이커리 제품을 부피의 감소 없이 제조할 수 있는 특징이 있다.
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
