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一种茶叶的综合感官质量评价方法
- 专利权人:
- 云南白药天颐茶品有限公司
- 发明人:
- 卓婧,韦建荣,王丽娜,武姗姗,堵源康,周雪芳
- 申请号：
- CN201610775539.3
- 公开号：
- CN106771011A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 朱玉丹
- 摘要：
- 一种茶叶的综合感官质量评价方法，其特征在于采用两种不同的茶样处理方法进行评审，第一轮采用闷泡法评价是否存在缺陷，第二轮采用冲泡法评价特征项目。具体步骤为：（1）、第一轮闷泡审评：（2）、第二轮冲泡审评：并评分；（3）、评分及定级：计算综合得分，Y＞7为高档，4＜Y≤7为中档，Y≤4为低挡。本发明的方法能够相对全面的反应茶叶感官的品质及特点，更适合评价成品茶的商品属性，审评方法沿用了茶叶感官审评国标中部分的审评方法，同时结合了食品风味分析的方法，根据茶叶消费时饮用的方法以及茶叶经冲泡后内质滋味层次变化对产品进行全面分析，能够更加客观反应产品的真实质量情况。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
