一种高含γ－氨基丁酸米的制备工艺
- 专利权人:
- 浙江新安化工集团股份有限公司
- 发明人:
- 任不凡,毛建卫,黎显文,李江,吴开华,王桂仙,徐伟福,沈光明
- 申请号：
- CN200410018545.1
- 公开号：
- CN1582718A
- 申请日:
- 2004.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 黄美娟`王兵
- 摘要：
- 本发明提供了一种高含γ－氨基丁酸米的制备工艺，本发明的技术方案为：将稻谷进行砻谷，除去谷壳得到糙米；再加入水，用超声波清洗；在适当的温度下活化，杀菌，再通过酶解的方法来破坏糙米的种皮，最后进行干燥即得成品。采用这种工艺制得的稻米中的γ－氨基丁酸含量高达30－300mg/100g，保留了维生素等营养成分，且口感良好，这种新型米可以直接煮食，也可以进一步加工成其它形式的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
