Stable and consumable compositions are described. The stable and consumable compositions can be green tea beverages that have added acidic stabilizer, like gallic acid, to stabilize elevated levels of antioxidants such as catechins formulated in the beverage.La présente invention concerne des compositions stables et consommables. Celles-ci peuvent être des boissons à base de thé vert auxquelles a été ajouté un stabilisateur acide, tel lacide gallique, afin de stabiliser les taux élevés dantioxydants, telle la catéchine, formulés dans la boisson.
