一种复合微生物菌剂及其用途
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 周成,宁平,马艳华,黄兆林
- 申请号：
- CN201110446943.3
- 公开号：
- CN102424809A
- 申请日:
- 2011.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合微生物菌剂及其用途，具体为豆腐制作中产生的豆渣快速发酵提供微生物菌剂，该复合微生物菌剂由枯草芽孢杆菌菌体（Bacillussubtilis）、米曲霉孢子（Aspergillusoryzae）、米根霉（Rhizopusoryzae）孢子混合组成，能够快速发酵豆腐制作中产生的豆渣。在豆渣发酵中使用该菌剂，其发酵周期短，仅需8-12d，蛋白质含量提高达20-50%，膳食纤维下降到25-30%，且菌剂的制作方法简单，易于实施，单位原料中菌群含量大，活性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
