符离集香骨里烧鸡
- 专利权人:
- 董存超
- 发明人:
- 董存超
- 申请号：
- CN201110449445.4
- 公开号：
- CN103181573A
- 申请日:
- 2011.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种符离集香骨里烧鸡，以一种烧鸡以杀白净鸡和佐料为原料，其原料配方为：1500-2000g杀白净鸡一只、10-20g料酒、2-10g蔗糖、5-10g饴糖、4-5g食盐、30-35g味精、5-8g呈味核苷酸、0.1-0.2g冰糖、3-8g大茴香、0.05-0.15g小茴香、0.05-0.15g丁香、0.05-0.15g甘草、0.05-0.15g豆蔻、0.05-0.15g山萘、0.02-0.1g玉果、0.05-0.1g春花和0.3-0.8g玉桂。本发明的烧鸡骨与肉完全分离，鸡肉酥而不糜烂，口感很好，具有酥、鲜、香的特点，鲜香入骨，香而不俗，更适宜于老少食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
