KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,ZENINA NADEZHDA PAVLOVNA,Зенина Надежда Павловна
申请号：
RU2013131709/02
公开号：
RU0002522277C1
申请日:
2013.07.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves beef cutting and frying in vegetable oil, potatoes and cucumbers cutting and blanching, lettuce cutting and freezing, pouring with drinking water and maintenance for swelling ground pumpkin seeds extraction cake, the listed components with salt, the produced mixture and mayonnaise packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce adhesion manufactured target product to container walls.Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает резку и обжаривание в растительном масле говядины, резку и бланширование картофеля и огурцов, резку и замораживание салата, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
