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一种同时检测乌鸡鸡肉中黑色素和肌苷酸含量的高效液相色谱方法
- 专利权人:
- 杭州市农业科学研究院
- 发明人:
- 章学东,张乐,王欢欢,张成先,李庆海,陈贤惠,楼立峰
- 申请号：
- CN201310204519.7
- 公开号：
- CN103308614A
- 申请日:
- 2013.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 黎双华
- 摘要：
- 本发明涉及一种联合、快速、准确检测乌鸡鸡肉中黑色素和肌苷酸含量的高效液相色谱方法，包含以下步骤：（1）鸡肉样品经蛋白酶振荡酶解24小时，离心取上清液为肌苷酸待测溶液。（2）取酶解离心后的沉淀用乙醚、无水乙醇、超纯水依次洗涤，去除脂类和杂质，得到黑色素粗品，再在碱性条件下经过氧化氢氧化为2,3,5-三羧酸吡咯，乙醚萃取干燥。（3）用肌苷酸待测溶液溶解干燥后晶体，高效液相色谱仪上样检测，外标法定量。该方法仅需少量样本即可同时检测乌鸡鸡肉样品中的黑色素和肌苷酸含量，而且实验操作步骤简单、节约了检测成本，有助于加快筛选功能、风味物质俱佳的优秀乌鸡品种（系）或组合。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
