In one aspect, baked food products with high protein content are provided. The baked food products include from 10 to 45% by dry ingredient weight algae flour, wherein the algae flour has a protein content of less than 50%； from 30 to 70% by dry ingredient weight fruit and/or vegetables； from 15 to 50% by dry ingredient weight protein source, wherein the protein source has a protein content of greater than or equal to 50% and is of non-meat origin； and less than 10% by dry ingredient weight other food ingredients； The baked food product has a protein content greater than 15%, and has a water activity of less than 0.8.L'invention concerne, selon un aspect, des produits alimentaires cuits à teneur élevée en protéines. Les produits alimentaires cuits comprennent de 10 à 45 % en poids d'ingrédients secs de farine d'algues, la farine d'algues ayant une teneur en protéines inférieure à 50 % ； de 30 à 70 % en poids d'ingrédients secs de fruits et/ou de légumes ； de 15 à 50 % en poids d'ingrédients secs d'une source de protéines, la source de protéines ayant une teneur en protéines supérieure ou égale à 50 % et étant d'origine non carnée ； et moins de 10 % en poids d'ingrédients secs d'autres ingrédients alimentaires. Le produit alimentaire cuit a une teneur en protéines supérieure à 15 %, et a une activité de l'eau inférieure à 0,8.
