一种熟制孜然油的制备方法
- 专利权人:
- 韩城市宏达花椒香料有限公司
- 发明人:
- 李荣,陈双亭,卫阳
- 申请号：
- CN201811056402.8
- 公开号：
- CN109097188A
- 申请日:
- 2018.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王转
- 摘要：
- 本发明提供一种熟制孜然油的制备方法，包括以下步骤：（1）取重量份为100份的孜然，在100℃下隔水蒸煮30‑50min；（2）向步骤（1）的产物中，加入芹菜汁10‑20份，在80‑90℃下加热0.5‑1.5h，然后超声处理，用水洗涤3‑5次，过滤后滤渣后在100‑105℃下烘干；（3）将步骤（2）的产物在150‑160℃下炒制8‑14min，自然冷却后，粉碎；（4）利用超临界二氧化碳设备萃取，分别进行4次萃取。本发明提供的熟制孜然油的制备方法，提取效率高，能达到38%左右，而且制备的孜然油风味浓郁，绿色无污染，留香持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
