中餐无油烟制作方法
- 专利权人:
- 张杭生
- 发明人:
- 张杭生
- 申请号：
- CN201010577585.5
- 公开号：
- CN101999563B
- 申请日:
- 2010.12.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种中餐无油烟制作方法，其是用信息获取器获取一道中餐菜肴的标识信息并将该标识信息传输给服务器，由服务器将该道中餐菜肴的烹饪工艺分配给空闲的厨房加热设备，打印包含厨房加热设备编号、菜名、桌号、手动加料步骤及标识信息的厨房加热设备分配单，令该厨房加热设备工作于相应的工作模式，将烹锅按照厨房加热设备编号置于指定的厨房加热设备上并基于常温油和常温锅的基础上按照手动加料步骤向该烹锅内加料实现中餐的标准化烹饪；所述的烹锅中加料后用锅盖盖着。烹制时厨房加热设备的温度可以精准控制，烹锅中加料后用锅盖盖着烹调，可使油烟的排放达到环保要求，为中餐餐厅的大面积经营提供技术上的保障。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
