CANDICE MARIE SMARRITO-MENOZZI,FLORIAN VITON,MARIA EUGENIA BARCOS,SONIA MANGANIELLO
申请号：
BR112018076723
公开号：
BR112018076723A2
申请日:
2017.07.19
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to compounds and compositions for use in improving the umami, salty and / or flavoring taste of a food product. particularly, the present invention relates to compounds which are sugar conjugates between a reducing sugar and a l-lysine molecule, and compositions comprising them.a presente invenção refere-se a compostos e composições para uso na melhora do sabor umami, salgado e/ou flavorizantes de um produto alimentício. particularmente, a presente invenção refere-se a compostos que são conjugados de açúcar entre um açúcar redutor e uma molécula de l-lisina, e composições que os compreendem.
