Disclosed is a fat accumulation suppressor comprising a whey protein hydrolysate having an excellent fat accumulation suppressing effect as an active ingredient.Specifically disclosed is a fat accumulation suppressor comprising a whey protein hydrolysate having a molecular weight distribution of 10 kDa or less wherein the main peak appears in a range from 200 to 3 kDa, and which has an APL (average peptide length) of 2 to 8, a free amino acid content of 20% or less and a branched amino acid content of 20% or more both relative to the total amount of all of the components, and an antigenicity lower by 1/100,000 than that of β-lactoglobulin.Linvention porte sur un suppresseur daccumulation des graisses comprenant un hydrolysat de protéine du petit-lait, ayant un excellent effet de suppression de laccumulation des graisses en tant que principe actif. De façon spécifique, linvention porte sur un suppresseur daccumulation des graisses qui comprend un hydrolysat de protéine du petit-lait ayant une distribution des masses moléculaires de 10 kDa ou moins, le pic principal apparaissant dans une plage de 200 à 3 kDa, et qui a un APL (longueur moyenne de peptide) de 2 à 8, une teneur en acides aminés libres de 20 % ou moins et une teneur en acides aminés ramifiés de 20 % ou plus, les deux par rapport à la quantité totale de tous les composants, et une antigénicité inférieure de 1/100 000 à celle de la β-lactoglobuline.優れた脂肪蓄積抑制効果を有するホエータンパク質加水分解物を有効成分とする脂肪蓄積抑制剤の提供。 分子量分布が10kDa以下でメインピーク200Da~3kDa、APL(平均ペプチド鎖長)が2~8、全ての構成成分に対する遊離アミノ酸含量が20%以下、分岐鎖アミノ酸含量が20%以上、抗原性はβ-ラクトグロブリンの抗原性の1/100,000以下であるホエータンパク質加水分解物を用いた脂肪蓄積抑制剤を提供する。
