The present invention provides a 1-O-caffeoylquinic acid derivative represented by formula (II), a 1-O-caffeoylquinic acid, and applications of the 1-O-caffeoylquinic acid derivative represented by formula (II) and salts thereof. The 1-O-caffeoylquinic acid, the 1-O-caffeoylquinic acid derivative represented by formula (II) and salts thereof have the effect of inhibiting interleukin 17, particularly the secretion of interleukin 17F, and can also prevent and treat tumors. An experiment result shows that when the concentration of the 1-O-caffeoylquinic acid is 0.5 μM/L, the inhibition rate for the interleukin 17F is approximately 70%； at the dose of 20 mg/kg, the 1-O-caffeoylquinic acid has a good inhibitory effect on tumors, such as melanoma, pancreatic cancer, colorectal cancer, and lung cancer, the inhibition rates all exceed 50%, and the 1-O-caffeoylquinic acid derivative also has a good inhibitory effect on the tumors, such as melanoma, pancreatic cancer, colorectal cancer, and lung cancer.La présente invention concerne un dérivé d'acide 1-O-caféoylquinique représenté par la formule (II), un acide 1-O-caféoylquinique, et des utilisations du dérivé d'acide 1-O-caféoylquinique représenté par la formule (II) ainsi que des sels de celui-ci. L'acide 1-O-caféoylquinique, le dérivé d'acide 1-O-caféoylquinique représenté par la formule (II) et les sels de celui-ci ont pour effet d'inhiber l'interleukine 17, en particulier la sécrétion de l'interleukine 17F, et peuvent également prévenir et traiter des tumeurs. Selon un résultat expérimental, lorsque la concentration de l'acide 1-O-caféoylquinique est de 0,5 μΜ/L, le taux d'inhibition de l'interleukine 17F est d'environ 70 % ； à une dose de 20 mg/kg, l'acide 1-O-caféoylquinique a un bon effet inhibiteur sur des tumeurs, tels que le mélanome, le cancer du pancréas, le cancer colorectal et le cancer du poumon, les taux d'inhibition étant tous supérieurs à 50 %, et le dérivé d'acide 1-O-caféoylquinique a également un bon eff
