一种蛹虫草蛋挞的制备方法及所得产品
- 专利权人:
- 山东建筑大学
- 发明人:
- 张超,陈文兵,侯书国,赵海涛
- 申请号：
- CN201510954544.6
- 公开号：
- CN105981761A
- 申请日:
- 2015.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种蛹虫草蛋挞的制备方法及所得产品，包括以下步骤：（1）蛋挞皮制作；（2）蛋挞水制作；（3）制备虫草菌种；（4）扩大培养虫草菌种；（5）发酵；（6）烘培。本发明方法独特，工艺流程简单，操作方便，制作的蛹虫草蛋挞口感独特，食用方便，营养丰富，丰富了现有蛋挞的品种；蛹虫草在发酵过程中还可产生抑菌物质，防止蛋挞腐败，延长蛋挞的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
