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一种腐乳菌种的提纯及其应用方法
- 专利权人:
- 云南羊泉生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 王知荣
- 申请号：
- CN201711043872.6
- 公开号：
- CN107629968A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 许竞雄
- 摘要：
- 本发明涉及菌种提纯技术领域，具体涉及一种腐乳菌种的提纯及其应用方法，包括以下步骤：S1、样品制备：将普通发酵后的毛豆腐100g溶于生理盐水中，然后将生理盐水中的液体样品接种于无菌PDA平板培养基中，培养3‑4天；S2、样品稀释：将S1培养完成后的样品用生理盐水稀释1000倍，将稀释后的样品接种于无菌PDA平板培养基中，培养3‑4天；S3、样品再次培养：将S2培养完成的毛霉菌种再次接种至无菌PDA平板培养基中，培养3‑4天；并以几何倍数形式，分别纯化培养，直至得到腐乳发酵有益菌种；S4、菌种鉴定：将S3得到的菌种进行DNA分子螺旋测定，确定为腐乳发酵有益菌种M60；能够利用原有腐乳上的菌种，进行分离纯化，保证卫生条件的情况下，能够常年生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
