The present invention relates to a Carnallite salt preparation useful in edible products, such as a food, beverage, dietary supplement, oral care, nutraceutical pet food, animal feed, pharmaceutical and other edible products. The Carnallite salt preparation of the invention is without high levels of sodium chloride and notably low in bromide. The Carnallite salt preparation may be a food grade product with dietary acceptable bromide levels. The present invention further relates to edible products comprising the Carnallite salt preparation, such as reduced sodium food products.L'invention concerne une préparation de sel carnallite utile dans des produits comestibles, tels qu'un aliment, une boisson, un complément alimentaire, un soin oral, un aliment nutraceutique pour animaux de compagnie, un aliment pour animaux, un produit pharmaceutique et autres produits comestibles. La préparation de sel de carnallite de l'invention ne comporte pas de taux élevés de chlorure de sodium et comporte une teneur remarquablement faible en bromure. La préparation de sel carnallite peut être un produit de qualité alimentaire avec des taux de bromure alimentaires acceptables. La présente invention concerne en outre des produits comestibles qui comporte la préparation de sel carnallite, tels que des produits alimentaires à teneur en sodium réduite.
