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一种玫瑰粽及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州胖四娘食品有限公司
- 发明人:
- 周俊
- 申请号：
- CN201610925089.1
- 公开号：
- CN106562207A
- 申请日:
- 2016.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭娇
- 摘要：
- 本发明公开了一种玫瑰粽子，按重量份计，包括以下原料：糯米90‑110份、玫瑰18‑22份、白糖4.9‑5.5份、蜂糖0.8‑1.2份。其制作方法，包括以下步骤：（1）选取糯米洗净，用水泡6‑8小时，捞起沥干水，加入0.1‑0.3份白糖搅拌后备用；（2）备料：a、选取玫瑰花，清洗干净后沥干水分，加入白糖4.8‑5.2份、蜂糖0.8‑1.2份，搅拌14‑16分钟；b、生粽叶用沸水烫3‑5分钟，捞起用清水洗干净沥干待用，粽绳洗干净；（3）混料：将步骤（1）得到的糯米与步骤（2）制得的玫瑰混匀；（4）包粽即得。本发明在制作方法上是将糯米浸泡后再使用，使得粽子不但容易熟而且口感软糯，同时在粽子里加入玫瑰，使得粽子不但口感独特，而且营养丰富且具有一定保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
