A composition comprising a molecular dispersion of fat-soluble nutrients and a method for delaying the progression and maturation of diabetic eye-related complications by administering a composition comprising fat-soluble nutrients Provided. More particularly, the method is from a plant extract / oleoresin containing xanthophyll / xanthophyll ester that is safe for human food intake and particularly useful as a nutritional supplement for nutrition and contribution to health promotion. It relates to delaying the progression and maturation of diabetic eye-related complications by administering an induced composition comprising lutein and its isomers, lutein esters, zeaxanthin isomers, turmeric extract, curcumin or curcuminoids. [Selection] Figure 2【課題】【解決手段】脂溶性栄養素の分子分散を含む組成物と、その方法が、脂溶性栄養素を含む組成物を投与することにより糖尿病の眼関連合併症の進行と成熟を遅延させるために提供される。より詳細には、方法は、ヒトの食物摂取について安全であり、かつ栄養摂取のための栄養補助食品と健康促進への貢献として特に有用なキサントフィル／キサントフィルエステルを含む植物の抽出物／オレオレジンから誘導された、ルテインおよびその異性体、ルテインエステル、ゼアキサンチン異性体、ウコン抽出物、クルクミンまたはクルクミノイドを含む組成物を投与することにより、糖尿病の眼関連合併症の進行と成熟を遅延させることに関する。【選択図】図２
