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一种壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物抗菌剂及其制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 夏文水,刘晓丽,姜启兴,许艳顺,于沛沛
- 申请号：
- CN201510443851.8
- 公开号：
- CN105218700A
- 申请日:
- 2015.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杨明
- 摘要：
- 本发明属于食品添加剂技术领域，尤其涉及一种壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物抗菌剂及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将N-甲基哌嗪和氯代曲酸混合并反应，得到产物氯代曲酸-曼尼希碱；(2)将壳寡糖希夫碱与氯代曲酸-曼尼希碱混合并反应，经过后处理得到壳寡糖希夫碱-O-曲酸-曼尼希碱衍生物，经过氨基去保护反应和纯化得到壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物。本发明将具有抗菌性能的分子引入壳寡糖分子中，与壳寡糖分子产生协同作用，增强了壳寡糖的抗菌活性，制备方法简单、取代度高、成本低、提纯方法简便、性质稳定，得到的壳寡糖衍生物具有良好水溶性和抗菌活性，对大肠杆菌、金色葡萄球菌等均具有很好的抗菌活性，很适合作为抗菌材料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
