The present invention relates to an apparatus for manufacturing a snack steaming unit having a reversing unit and a method of manufacturing the snacking steaming unit having an inverting unit, comprising: a feeding unit 3 for feeding a stacked pile 30 of two sheets of laver 10, 20； A source cap portion 5 for applying a source 55 to the upper surface of the upper side pad 10 and the lower side surface of the lower side pad 20 of the lamination pad 30 charged in the charging portion 3； A tumbler 7 for placing the tumbler 60 on the upper side 10 of the laminated tumbler 30 to which the source 55 is applied in the source cap 5； The lower wedge 20 is pulled out from the laminated wedge 30 placed on the wedge 60 in the tilted portion 7 so that the lower wedge 20 comes to rest on the wedge 60 (8) for forming a semi-finished snack product (40) by allowing the upper part And a pressing part 9 for pressing and bonding the semi-finished product 40 of the snack kimchi 40, which has been reversed by the lower side 20, in the inverting part 8, By semi-automating a series of processes in which raw materials are put in between the seaweeds and squeezed and dried, the production efficiency and quality of the snack steaming can be improved by greatly reducing the manual work, and the product cost .본 발명은 반전부를 구비한 스낵김 제조장치 및 그 제조방법에 관한 것으로, 낱장의 김(10,20) 2 매를 적층한 적층김(30)을 투입하는 투입부(3)； 상기 투입부(3)에서 투입된 상기 적층김(30) 중 상측 김(10)의 상면과, 하측 김(20)의 하면에 각각 소스(55)를 도포하는 소스도포부(5)； 상기 소스도포부(5)에서 소스(55)가 도포된 상기 적층김(30)의 상기 상측 김(10) 위에 고물(60)을 얹는 가미부(7)； 상기 가미부(7)에서 상기 고물(60)을 얹은 상기 적층김(30)으로부터 상기 하측 김(20)을 빼내어, 상기 하측 김(20)을 상기 소스(55)가 상기 고물(60) 위에 오게 한 상태로 상기 상측 김(10) 위에 포갤 수 있도록 함으로써 스낵김 반제품(40)을 형성하는 반전부(8)； 상기 반전부(8)에서 상기 하측 김(20)이 반전되어 재적층된 상기 스낵김 반제품(40)을 상하로 압박하여 접착시키는 압착부(9)；를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하며, 따라서 2 매의 김 사이에 고물을 넣고 압착하여 건조시키는 일련의 과정을 반자동화함으로써, 수작업을 크게 줄여 스낵김의 생산효율성 및 품질을 향상시킬 수 있는 것은 물론이고, 완전 자동화에 따른 부담을 줄여 제품단가를 낮출 수 있게 된다.
