一种柿木烟熏液及其制备方法和应用

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专利权人:

湖南农业大学

发明人:

沈清武,郭园园,娄爱华,罗洁,周兵

申请号：

CN201911394003.7

公开号：

CN111053103A

申请日:

2019.30.12

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明提供了一种柿木烟熏液及其制备方法和应用,所述制备方法包括以下步骤:1)将木材粉碎,加入适量橘皮和蔗糖得A品;2)将A品干馏,所得烟气经冷凝、静置得B品;3)将B品经滤纸过滤、大孔树脂净化得烟熏液。本发明中的烟熏液制备方法工艺简单,且与传统的烟熏相比,有害物质苯并芘含量远低于国标中要求的范围,可以通过添加、浸渍、涂抹等方式应用到禽制品、鱼制品、肠制品等的加工中。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/