The present invention relates to a spirulina yogurt added with Citrus nippokoreana Tanaka syrup. To this end, a compounding ratio of spirulina is determined by sensory evaluation, and the unique fishy fragrance of the spirulina is masked by adding syrup made from the Citrus nippokoreana Tanaka with higher vitamin C content than regular citrus, thereby providing a production method of a healthy lactobacillus beverage having excellent functionality and being useful in the food industry.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 청귤청을 첨가한 스피루리나 요구르트에 관한 것으로, 관능평가에 의하여 스피루리나의 배합비를 결정하고, 일반감귤보다 비타민 C의 함유량이 우수한 청귤로 만든 청을 첨가하여 스피루리나 특유의 비릿한 향을 마스킹하여 관성적 특성이 우수하고 건강한 유산균 음료의 제조방법을 제공함으로써 식품산업에 유용한 발명이다.
