Peptide hydrogels having a self-assembling, 3-dimensional nanofiber matrix are described. The nanofiber matrix comprises an amphiphilic peptide and optionally albumin. The peptide comprises (consists of) a terminal hydrophobic region, a central turning region, and a terminal hydrophilic region. Methods of making such hydrogels are also described, along with methods of using the hydrogels as scaffolding for tissue engineering, hemostatic agents, as well as 3-dimensional cell cultures, and for drug delivery, encapsulation of active agents (therapeutic cells, molecules, drugs, compounds), cell transplantation, cell storage, virus culture and storage.Linvention concerne des hydrogels peptidiques présentant une matrice de nanofibres tridimensionnelles à auto-assemblage. La matrice de nanofibres comprend un peptide amphiphile et éventuellement de lalbumine. Le peptide comprend (est constitué de) une région hydrophobe terminale, une région de retournement centrale, et une région hydrophile terminale. Linvention concerne également des procédés de fabrication de tels hydrogels, ainsi que leurs procédés dutilisation comme échafaudage pour le génie tissulaire, comme agents hémostatiques, et comme cultures cellulaires tridimensionnelles, ainsi que dans ladministration de médicaments, lencapsulation dagents actifs (cellules thérapeutiques, molécules, médicaments, composés), la transplantation cellulaire, le stockage de cellules, la culture et le stockage de virus.