Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россе
1. A method for disinfecting liquid food, comprising treating the edible liquid pressurized with subsequent depressurization to atmospheric pressure, characterized in that the processing of the food pressurized fluid carried in a spray state, the liquid-particle size of not more than 100 microns, wherein the pressurized treatment liquid food it is carried out by recirculation, followed by releasing the pressure to atmospheric pressure in three stages, the first of which an overpressure of 2-3 bar, in the second - 5.4 atm, the third - 6-7 and tm, and the processing time at each stage is 5-10 minut.2. Installation disinfecting food liquid, consisting of an apparatus for processing fluid pressurized representing a sealed vessel equipped with a safety discharge valve, characterized in that the sealed container outside the upper part is equipped with a pipe for supplying air, which via a controllable valve and a biofilter for cleaning air is piped to a compressor, a solenoid valve for pressure relief and pressure gauge, inside the upper part of the hermetic vessel is provided with an umbrella-TBTO ynikom under which is installed a nozzle providing atomizing fluid to a particle size less than 100 microns, pipeline connections on the pump supplying the raw liquid from the collecting tank into the hermetic vessel for treatment, and the outside lower part of the hermetic vessel is provided with a nozzle which is connected to the pump conduit supplying a liquid in a sealed container and providing its recirculation and a pipe for discharging the sterilized1. Способ обеззараживания пищевой жидкости, включающий обработку пищевой жидкости избыточным давлением с последующим сбросом давления до атмосферного, отличающийся тем, что обработку пищевой жидкости избыточным давлением осуществляют в распыленном состоянии, обеспечивающем размер частиц жидкости не более 100 мкм, при этом обработку пищевой жидкости избыточным давлением ведут путем ее рециркуляции с последующим сбросом давлени
