一种冷榨茶饼制备活性蛋白肽的方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 涂宗财,马达,王辉,刘光宪,沙小梅,陈静
- 申请号:
- CN201310512577.6
- 公开号:
- CN103602712A
- 申请日:
- 2013.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘凌峰
- 摘要:
- 一种冷榨茶饼活性肽的制备方法,它利用DHPM、定向酶解冷榨饼粕蛋白,制备蛋白肽溶液,经过滤、浓缩、喷雾干燥得到产品。本发明的积极效果:1、DHPM技术有助于酶切位点的暴露并能加快茶饼蛋白的快速断裂降解,缩短了茶饼蛋白活性肽的制备周期并提高了多肽的得率,增强了其活性。2、定向酶解技术提高酶解效率,直接酶解目标片段多肽大大缩短酶解时间定向酶解产出的多肽,去除了冷榨茶饼的苦味,改善了多肽的口感得到了有效提升,迎合了消费者对“色、香、味”的追求。3、将蛋白酶解和DHPM两道工序合并缩短了加工工序,减少了加工时间、降低了生产成本。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心