One aspect of the invention provides a dietary fiber composition comprising glucomannan effective amount to produce the desired viscosity, the alginate and xanthan gum. The present invention provides a food product comprising a dietary fiber composition effective amount. In another aspect, methods, and in mammals for preparing a food containing a dietary fiber composition or dietary fiber composition, promote satiety, to promote weight loss, the present invention, the blood glucose level To provide a method for reducing or lowering blood cholesterol.本発明の一局面は、所望の粘度を生じさせるための有効量のグルコマンナン、キサンタンガムおよびアルギナートを含む食物繊維組成物を提供する。本発明はまた、有効量の食物繊維組成物を含む食品を提供する。他の局面において、本発明は、食物繊維組成物または食物繊維組成物を含む食品を調製するための方法、および哺乳動物において、飽満を促進する、体重減少を促進する、血中グルコースレベルを低下させる、または血中コレステロールを低下させるための方法を提供する。
