一种含有褐藻寡糖的可溶性海带粉及其酶法生产方法
- 专利权人:
- 山东海之宝海洋科技有限公司
- 发明人:
- 威廉·温蒂施,江波,刘晓勇,陈静静,张涛,孟青,王心怡
- 申请号：
- CN201910671169.2
- 公开号：
- CN110301601A
- 申请日:
- 2019.24.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有褐藻寡糖的可溶性海带粉及其酶法生产方法,属于海洋资源加工技术领域。本发明从新鲜海带(或海带脚料)直接制备富含褐藻寡糖的可溶性海带粉。酶法生产含有褐藻寡糖的可溶性海带粉的工艺步骤包括原料处理、酶解、离心过滤、脱色脱臭、脱盐、杀菌、喷雾干燥7个步骤。与目前采用生物酶法降解海带制备褐藻寡糖等可溶性活性成分均小于20%的得率相比,本发明的可溶性海带粉得率为30‑35%,提高了10‑15%,其中褐藻寡糖含量为40‑50%,聚合度为2‑7。同时该工艺步骤简化,产率高,产品品质高,增加海带的新型潜在消费市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
