一种利用苹果渣制取高纯度果胶的方法
- 专利权人:
- 天津市诺奥科技发展有限公司
- 发明人:
- 刘敏尧
- 申请号：
- CN200610013391.6
- 公开号：
- CN1844162A
- 申请日:
- 2006.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 高美岭
- 摘要：
- 一种利用苹果渣制取高纯度果胶的方法，以苹果渣为原料，经过干燥、粉碎、酸液水解、过滤，浓缩、沉析、干燥、粉碎制得果胶，其特征在于：在酸液水解过滤后和浓缩沉析前增加酶解工艺，即将酸液水解过滤后的果胶液的pH值调至3.2～3.8，利用酶制剂对其中淀粉类物质进行酶解。酶制剂可采用真菌淀粉酶、果汁淀粉酶、糖化酶或高温淀粉酶和糖化酶的混合物。本发明具有工艺合理，简单易行，可实现大规模工业化生产的优点，特别是利用酶制剂分解苹果渣中的淀粉类物质制取的果胶，由于可将其中混有的淀粉类物质除去，有利于酒精沉析，使制取的果胶纯度更高，为利用苹果渣制取高纯度果胶的大规模生产开辟了一条新途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
