칠곡양봉영농조합법인;CHILGOK APICULTURE FARMING ASSOCIATION CORP.
发明人:
KIM, JOO HEE,김주희,KANG, MI YOUNG,강미영
申请号：
KR1020110082548
公开号：
KR1020130020132A
申请日:
2011.08.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A manufacturing method of functional honey is provided to remove bad smell of black garlic, which makes it uneasy to take in, and to impart functionality of black garlic. CONSTITUTION: 20 to 50 ml of water is added to about 100 g of black garlic and homogenized to prepare black garlic paste. 200 to 500 g of the homogenized black garlic paste is added to 1 L of honey. The mixture including the honey and the black garlic paste is concentrated to 10 to 30 brix by using a low temperature concentrator.본 발명은 흑마늘을 이용한 꿀 및 그 제조방법에 관한 것으로, 흑마늘 약 100g 당 물 20~50 ml를 첨가하고 균질화하여 흑마늘 페이스트를 제조하고, 상기한 바와 같이 균질화된 흑마늘 페이스트를 꿀에 꿀 1L당 200~500g 비율로 첨가하여 혼합한 후 10~30 brix 까지 저온농축시키는 흑마늘을 이용한 꿀 및 그 제조방법을 제공하여, 꿀을 섭취하면서 흑마늘의 기능성을 함께 얻을 수 있도록 한다.
