一种利用长波长别藻蓝蛋白荧光检测抗氧化能力的方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 吴继魁,宋人君,徐蓁禾,罗磊,张俊玲
- 申请号：
- CN201711263137.6
- 公开号：
- CN107741414A
- 申请日:
- 2017.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品快速检测领域，公开了一种利用长波长别藻蓝蛋白荧光检测抗氧化能力的方法。本方法选用别藻蓝蛋白作为荧光指示剂，与抗氧化剂竞争由AAPH释放出的自由基，从而导致别藻蓝蛋白自身的荧光衰退时间延后，以未含有抗氧化剂的衰退曲线为空白，计算两者AUC差值，建立标准曲线并进行实际样品的检测。本发明的优点：别藻蓝蛋白属于长波长荧光指示剂，其激发波长为653nm，发射波长为668nm，可以避开实际样品中自发荧光物质的干扰；具有高的pH稳定性；对内外猝灭不敏感。以上优点很大程度上提高了检测灵敏度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
