ITO YOKO,伊東 陽子,KOJIMA TAKAYUKI,小嶋 崇之,OZAKI FUMIHIRO,尾▲崎▼ 史浩
申请号：
JP2012070010
公开号：
JP2013198461A
申请日:
2012.03.26
申请国别(地区):
JP
年份:
2013
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To improve temporal stability of multi-layered chewing gum.SOLUTION: Adjusting the blended amount of a gelling agent, in particular gelatin, within edibles, in particular a soft candy (to 1.5-6 wt.% in the edibles 1.5-10 wt.% in relation to a gum base) minimizes moisture absorption and flavor deterioration and makes it possible to secure even suitability for manufacture without an adverse impact on the physical properties of the chewing gum, such as melting.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】多層チューインガムの経時安定性の改良。【解決手段】可食物、特にソフトキャンディ中のゲル化剤、特にゼラチンの配合量を調整(可食物中に1.5~6重量%、ガムベースに対し1.5~10重量%)することで、吸湿や香味の劣化を抑え、且つとろけなどのチューインガムの物性への悪影響を及ぼさず、製造適性まで担保することが可能となった。【選択図】なし
