More particularly, the present invention relates to a method for producing boiled sweet potato powder, and more particularly, to a method for preparing boiled sweet potato powder by pulverizing a sweet potato in a boiled state into a fine particle size and then directly ingesting unboiled water or milk, A possible boil is about how to make sweet potato flour.According to the present invention, there is provided a method for cleaning a sweet potato Removing the skin of the washed sweet potato Cutting the sweet potato having the skin removed to a predetermined size Boiling the cut sweet potatoes by steam heating Boil the sweet potato into a crusher to roughly crush the first particle size boiled into sweet potato powder And finely pulverizing the roughly ground boiled sweet potato powder into a sweet potato powder by finely pulverizing the boiled sweet potato powder into a sweet potato powder having a fine second particle size smaller than the first particle size, A step of spraying an additive to prevent sticking of boiled sweet potato with a crushing roller of the crusher, and pulverizing the pulverized powder obtained by pulverization while separating the pulverized powder into a magnetic material.본 발명은 삶은 고구마 가루의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 삶은 상태의 고구마를 미세한 입자크기로 분쇄하여 끓이지 않은 물이나 우유 등에 바로 타서 환자, 노인, 유아 등이 죽이나 이유식 등의 대용으로 취식할 수 있는 삶은 고구마 가루의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 고구마를 세척하는 단계 세척된 고구마의 껍질을 제거하는 단계 껍질이 제거된 고구마를 일정크기로 절단하는 단계 절단된 고구마를 스팀 가열하여 삶는 단계 삶은 고구마를 분쇄기에 투입하여 제1입자크기의 삶은 고구마 가루로 거칠게 분쇄하는 단계 및 거칠게 분쇄된 삶은 고구마 가루를 분쇄기에 투입하여 제1입자크기보다 작은 미세한 제2입자크기의 삶은 고구마 가루가 되도록 미세하게 분쇄하는 단계로 구성되되, 상기 거칠게 분쇄하는 단계와, 상기 미세하게 분쇄하는 단계에서는 상기 분쇄기의 분쇄롤러로 삶은 고구마의 고착을 막는 첨가물을 흩뿌려주고 분쇄시 발생하는 쇳가루를 자성체로 분리해가면서 분쇄하는 것을 특징으로 하는 삶은 고구마 가루의 제조방법을 기술적 요지로 한다.
