the present invention by keeping the applied raw yeast on the surface of the baked products after baking and cooling the baked product and packaged in a sealed bag, and the packaging baked products at ambient temperature, the mold-free to extend the shelf life and containing provide a novel method for improving the flavor of the baked product. The method can be used for all kinds of baked products including breads, rolls, bagels, pizza crusts, flour tortillas, croissants, cakes, muffins, donuts and pita bread. The method also includes professional bio with a tick yeast (Saccharomyces Mai Seth Celebi jiae Barcelo Bowl Larnaca diimide ( Saccharomyces cerevisiae var boulardii )) may be used for the manufacture of baking products containing.본 발명은 베이킹 후 생효모를 베이킹 제품의 표면 위에 적용하고, 상기 베이킹 제품을 냉각시키고 밀폐 백에 포장하고, 상기 포장된 베이킹 제품을 주위 온도에서 보관함으로써, 곰팡이 무함유 보존 기간을 연장시키고 베이킹 제품의 향미를 향상시키기 위한 신규한 방법을 제공한다. 상기 방법은 빵, 롤, 베이글, 피자 크러스트, 밀가루 토르티야, 크루아상, 케이크, 머핀, 도너츠 및 피타 빵을 포함하는 모든 종류의 베이킹 제품에 사용될 수 있다. 상기 방법은 또한 프로바이오틱 효모(사카로마이세스 세레비지애 바르 보울라르디이(Saccharomycescerevisiaevar boulardii))를 함유하는 베이킹 제품을 제조하는데 사용될 수도 있다.
