SCHMITT, CHRISTOPHE JOSEPH ETIENNE,LANEUVILLE BALLESTER, SANDRA,TURGEON, SYLVIE,GAUTHIER, SYLVIE
申请号：
ES08170653
公开号：
ES2488098T3
申请日:
2008.12.04
申请国别(地区):
ES
年份:
2014
代理人:
摘要：
Hydrolyzed protein-polysaccharide complex obtainable by hydrolysis of a protein-polysaccharide complex by an enzyme, in which the protein-polysaccharide complex is an electrostatically bound complex, and in which the protein is selected from one or more of the milk protein, soy , from eggs, meat, fish or vegetables, preferably from a dairy protein such as whey or casein protein, more preferably from a bovine milk protein, even more preferably from a bovine whey protein, and in which the Enzyme is a protease.Complejo proteína-polisacárido hidrolizado obtenible por hidrólisis de un complejo proteína-polisacárido por una enzima, en el que el complejo proteína-polisacárido es un complejo unido electroestáticamente, y en el que la proteína se selecciona de una o más de proteína láctea, de soja, de huevo, de carne, de pescado o de vegetales, preferentemente de una proteína láctea tal como una proteína de suero o caseína, más preferentemente de una proteína láctea bovina, incluso más preferentemente de una proteína de suero bovino, y en el que la enzima es una proteasa.
