芝麻蛋白源金属螯合肽与肽微量元素螯合物及其应用
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 李博,汪婵
- 申请号：
- CN201110159456.9
- 公开号：
- CN102286105B
- 申请日:
- 2011.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 关畅`任凤华
- 摘要：
- 本发明公开了芝麻蛋白源金属螯合肽与肽微量元素螯合物及其应用。本发明提供了一种多肽混合物。本发明所提供的多肽混合物是通过包括如下步骤的方法制备得到的：用蛋白酶对芝麻蛋白进行水解，得到含有氨基酸序列为Asn-Cys-Ser的多肽的水解产物，即得到多肽混合物。本发明所制备的芝麻蛋白源金属螯合肽与肽微量元素螯合物，原料成本低，芝麻粕一般用于制作饲料的原料，而成品具有高附加值；本发明提供的金属螯合肽是2～3个氨基酸的金属螯合肽，分子量小，更易被消化道直接吸收；且生产技术对设备要求不高，具有投资少，易开发利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
