The present invention relates to methods of providing biocompatible/biodegradable hydrogels obtained by crosslinking of biopolymers (for example polysaccharides or proteins) in the semi-solid (modelling-clay like) state at water content below 70% by weight. The resulting materials can be applied in medicine, pharmacy and/or in cosmetics.La présente invention concerne des procédés de préparation d'hydrogels biocompatibles/biodégradables obtenus par réticulation de biopolymères (par exemple des polysaccharides ou des protéines) dans l'état semi-solide (type pâte à modeler) à une teneur en eau inférieure à 70 % en poids. Les matériaux obtenus peuvent être appliqués en médecine, en pharmacie et/ou en cosmétique.