An object of the present invention is to provide a bun that has not only a display for discriminating the contents efficiently but also a clear mark as a display for discriminating the contents and good use efficiency of raw materials. The shinko bun 20 has contents such as sardine 3 and mash 4 made from red beans, an outer skin 5 for wrapping the contents, and display pieces 7Y and 8P attached to the outer skin before the steaming step. The outer skin is made of a new powder cake made of a new powder, and the display piece has a color different from the color of the surface of the outer skin, and has a color previously associated with the type or nature of the content, thereby Alternatively, the property shall be displayed and the powder shall consist of a new powder of the same kind as the new powder or a new powder cake made of the same kind. Separately from the display piece, an additional piece 6G having a color different from that of the outer skin and the display piece may be attached. [Selection] Figure 2【課題】中身を判別する表示が効率よく取り付けられるのみならず、中身を判別する表示として明確な目印を有し、かつ、原材料の使用効率の良いしんこまんじゅうを提供する。【解決手段】しんこまんじゅう２は、小豆を素材とするこしあん３やつぶあん４などの中身と、中身を包む外皮５と、蒸す工程の前に外皮に取り付けられた表示片７Ｙ、８Ｐとを有する。外皮は、素材を新粉とする新粉餅からなり、表示片は、外皮の表面の色と異なる色彩であって、中身の種類又は性質に予め対応付けられた色彩を有することにより、中身の種類又は性質を表示するとともに、新粉と同一の種類の新粉又はこれと同種のものを素材とする新粉餅からなるものとする。表示片とは別途、外皮とも表示片とも異なる色彩の追加片６Ｇを付すこともできる。【選択図】図２
