The present invention relates to a transformant comprising a MYH1 gene and a use thereof, and more particularly to a method for transforming a recombinant vector comprising a MYH1 gene consisting of the nucleotide sequence of SEQ ID NO: 1 into a fertilized egg of a subject other than a human And a method for improving the meat quality of a transformant. Since the transformant transformed with the recombinant vector containing the MYH1 gene of the present invention has an effect of improving the redness as compared with the wild type, the vector can be used for improving the meat quality of the transformant.본 발명은 MYH1 유전자를 포함하는 형질전환체 및 이의 이용에 관한 것으로, 구체적으로 서열번호 1의 염기서열로 이루어진 MYH1 유전자를 포함하는 재조합 벡터를 인간을 제외한 개체의 수정란에 형질전환시키는 단계를 포함하는 형질전환체의 육질을 향상시키는 방법에 관한 것이다.본 발명의 MYH1 유전자를 포함하는 재조합 벡터로 형질전환된 형질전환체는 야생형에 비하여 적색도가 향상되는 효과를 나타내므로, 상기 벡터는 형질전환체의 육질을 향상시키는데 이용될 수 있다.
