Provided herein are methods, apparatuses, and systems for treating food articles, including meat, poultry, fish and other seafood, vegetables, fruits and other foods and food processing articles by spraying an antimicrobial or other agent onto the food or food processing articles. One embodiment of the invention may include a method for treating a food article comprising disposing a food article in a cavity within an enclosure having an outer shell and at least one inner plate disposed in the cavity, applying a first charge to a antimicrobial agent, applying a second charge to the at least one inner plate of the same polarity as the first charge, and spraying the antimicrobial agent into the cavity in a manner whereby at least a portion of the antimicrobial agent is caused to be repelled by the at least one inner plate and to at least partially coat the food article.La présente invention concerne des procédés, des appareils et des systèmes permettant de traiter des denrées alimentaires, tels que viande, volaille, poisson et autres fruits de mer, légumes, fruits et autres aliments et articles de traitement d'aliments par pulvérisation d'un agent antimicrobien ou autre agent sur l'aliment ou les articles de traitement d'aliments. Un mode de réalisation de l'invention peut comprendre un procédé de traitement d'une denrée alimentaire consistant à déposer une denrée alimentaire dans une cavité à l'intérieur d'une enceinte comportant une enveloppe externe et au moins une plaque interne disposée dans la cavité, appliquer une première charge à un agent antimicrobien, appliquer une seconde charge à ladite au moins une plaque intérieure de la même polarité que la première charge, et pulvériser l'agent antimicrobien dans la cavité de sorte qu'au moins une partie de l'agent antimicrobien est amené à être repoussée par ladite au moins une plaque intérieure et recouvrir au moins partiellement la denrée alimentaire.
