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一种自动化酱油淋油分阶段萃取工艺专用设备
专利权人:
山东玉兔食品股份有限公司
发明人:
于金平,朱立磊,刘先印,杨森,马小刚,王新文,于超,晁霞,高天翼,代文华,西倩钰,褚旭
申请号:
CN201710617465.5
公开号:
CN107307384A
申请日:
2017.07.26
申请国别(地区):
CN
年份:
2017
代理人:
摘要:
一种自动化酱油淋油分阶段萃取工艺专用设备,属于酱油的制作工艺及设备领域。其特征在于包括智能蒸料器、发酵罐体和分阶段萃取装置;所述智能蒸料器通过物料输送装置连接发酵罐,并能通过物料输送装置将物料投放到发酵罐中;所述发酵罐的高度为4‑8米。本发明令加热水浸泡、取油、浸泡时间和出油速度全部实现自动化控制,单人可操作多组系统;此外,本发明解决的第二个技术问题是能够实现分阶段萃取,提高酱油有效成分氨基酸态氮和盐分的提取率,防止高浓度油和低浓度油在酱醅中互混,高浓度油出品率高;本发明解决的另一个技术问题是能够实现智能化控温控压蒸料,令物料蒸制成熟度均一,提高后续发酵效果,最终提升终产物质量。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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