一种玉兰片的制备方法
- 专利权人:
- 广西禾美生态农业股份有限公司
- 发明人:
- 杜正东,郑少龙,潘显阳
- 申请号：
- CN201510459460.5
- 公开号：
- CN105146373A
- 申请日:
- 2015.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 牟彩萍
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉兰片的制备方法，1）预处理：剔除烂笋、虫笋、死笋；2）预煮：温度100-110℃，时间50分钟；3）冷却：循环水冷却3小时，至充分冷透；4）削壳，弹衣；5）整形切片：把老、烂、伤的部位去掉，切成片；6）热风脱水：温度控制在60-65℃，脱水16-26小时，水份保持在8%以内；7）分级装箱。本发明提供的玉兰片的制备方法，在漂烫、烘干等关键节点的温度、时长的掌握上取得突破，使玉兰片的各类质量指标有很大的提高，整体质量处于国内先进行列。养分留存量提高20%、保存期延长半年、口感优化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
