一种改善鸡肉风味的复合中草药添加剂
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 车东升,高云航,秦宁,阎峰,王颖,杨文艳,张春,刘春雨,李东风,刘佳佳,李彦兵,杨连玉,高安崇
- 申请号：
- CN201410159009.7
- 公开号：
- CN103892137A
- 申请日:
- 2014.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种改善鸡肉风味的复合中草药添加剂，属于鸡饲料添加剂领域。由下述中草药的提取物复合而成，其质量比为党参提取物∶茴香提取物∶丁香提取物∶肉桂提取物∶陈皮提取物∶生姜提取物∶香紫苏醇＝10～15∶10～15∶25～25∶5～10∶10～15∶5～10∶15～20。本发明日粮中添加复合添加剂对鸡肉的嫩度、pH值、系水力等理化特性有不同程度的改善。添加中草药能显著降低肌肉的滴水损失，对于维持肌肉的多汁性、嫩度和肉制品的品质是十分有利的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
