Provided is a liquid composition that is suitable for mixing with a beverage, that contains 0.2-3.5 mass% of a fruit essential oil, that has an acidity of 2.0% or less, that contains 0.5-10 g/kg/Brix of pectin, in which the total amount of phosphatidylcholine (PC) and phosphatidylethanolamine (PE) is 10-100 mg/kg/Brix, and in which PE/PC is 0.5-1.5. The liquid composition preferably has an ethanol concentration of less than 1%.Linvention concerne une composition liquide qui convient pour le mélange avec une boisson, qui contient de 0,2 à 3,5 % en masse dune huile essentielle de fruits, qui a une acidité de 2,0 % ou moins, qui contient 0,5 à 10 g/kg/brix de pectine, où la quantité totale de phosphatidylcholine (PC) et de phosphatidyléthanolamine (PE) est de 10 à 100 mg/kg/brix, et où PE/PC va de 0,5 à 1.5. La composition liquide a de préférence une concentration en éthanol inférieure à 1 %.果実精油を0.2~3.5質量%含み、酸度が2.0%以下であり、ペクチンを0.5~10g/kg/Brix含み、ホスファチジルコリン(PC)とホスファチジルエタノールアミン(PE)との合計量が10~100mg/kg/Brixであり、PE/PCが0.5~1.5である、飲料に配合するのに適した液状組成物。好ましくは液状組成物はエタノール濃度が1%未満である。
