To provide an information processing apparatus, a digestibility estimation method, and a digestibility estimation program capable of providing a service in real time to a user according to the digestibility of ingested food.An information processing apparatus for estimating digestibility of food ingested by a user includes a first receiving unit for receiving a plurality of heart rate information measured at predetermined time intervals from a heart beat signal measuring device possessed by the user A second reception unit that receives information on the meal start time and the meal end time of the user, a tendency of the heart rate to descend after the meal has ended, after the meal ends, indicated by the plurality of heart rate information, A digestive end time indicating a time at which digestion of the food is finished, based on the heart rate at the meal start time and the digestion end time indicating the time at which digestion of the food is finished, based on the meal end time and the specified digestion end time , And a digestion rate estimation unit that estimates digestibility at the current time.【課題】摂取した食べ物の消化率に応じたサービスをリアルタイムでユーザに提供することができる情報処理装置、消化率推定方法および消化率推定プログラムを提供すること。【解決手段】ユーザが摂取した食物の消化率を推定する情報処理装置は、前記ユーザが所持する心拍信号測定装置から所定の時間間隔で測定された複数の心拍数情報を受信する第1受信部と、前記ユーザの食事開始時刻および食事終了時刻の情報を受信する第2受信部と、前記複数の心拍数情報が示す、食事終了後において心拍数が時間とともに上昇した後に下降する傾向と、前記食事開始時刻における心拍数とに基づいて、前記食物の消化が終了する時刻を示す消化終了時刻を特定する特徴量算出部と、前記食事終了時刻と、特定された前記消化終了時刻とに基づいて、現在時刻における消化率を推定する消化率推定部と、を有する。
