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一种富含易吸收锌微量元素营养强化剂婴幼儿米粉
- 专利权人:
- 广东亨盛维嘉食品工业有限公司
- 发明人:
- 张仕华,陈苗,谢佩文,尹雪,许占贤
- 申请号：
- CN201911368664.2
- 公开号：
- CN110973596A
- 申请日:
- 2019.26.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种富含易吸收锌微量元素营养强化剂婴幼儿米粉,以木薯淀粉为主要原料,采用生物酶技术对淀粉进行均相脱支处理,重组淀粉分子的超分子结构,获得具有螺旋空腔的直链淀粉,而后加入锌离子,使直链淀粉包结络合锌元素,构建成淀粉金属络合物;以淀粉金属络合物20‑35份,辅料为全脂奶粉3‑5份、葡萄糖1‑2份、复合维生素0.2‑0.6份、复合矿物质0.2‑0.6份、益智仁8‑10份进行配制。本发明通过直链淀粉包结络合锌元素,所形成的糖金属络合物具有无污染、阴离子性等特性,在生理PH范围内是无毒的,人体可有效利用这些金属离子,在婴幼儿米粉中起到锌元素的强化补充。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
