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一种防治高血脂的保健米发糕及其制备方法
- 专利权人:
- 广东日可威食品原料有限公司
- 发明人:
- 周关健
- 申请号：
- CN201710802875.7
- 公开号：
- CN107495111A
- 申请日:
- 2017.09.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种防治高血脂的保健米发糕及其制备方法，由下述原材料组成：糯米、籼米、玉米、橙皮苷、果胶、蜂蜜、酵母、碳酸氢钠、水。本发明以陈皮为原材料，采用超声辅助提取法提取橙皮苷，并采用酸提醇沉法从提取橙皮苷后的陈皮滤渣中提取果胶，不仅使陈皮得到资源化利用，且提取效率高，所得橙皮苷和果胶具有良好的降脂活性，将其添加至米发糕中，所得米发糕具有良好的防治高血脂的保健功效。其次，本发明将玉米与糯米、籼米复配，制得的米发糕不仅具有较高的营养价值、浓香玉米味及诱人的色泽，且孔洞细密、口感松软、黏度适宜，克服了传统米发糕营养不均衡、色泽和风味单一等缺陷，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
