一种利用毛尖祛除咸蛋中亚硝酸盐的方法
- 专利权人:
- 关兵
- 发明人:
- 关兵,关豪豪
- 申请号：
- CN201810811094.9
- 公开号：
- CN109090497A
- 申请日:
- 2018.07.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种利用毛尖祛除咸蛋中亚硝酸盐的方法,涉及咸蛋加工领域。一种利用毛尖祛除咸蛋中亚硝酸盐的方法,具体步骤如下:首先进行配料,配料的过程包括,首先将毛尖放入到清水中煮制2个小时,之后放入盐再熬制两个小时,加入花椒、陈皮、八角、桂皮,并将茶树枝烧成灰和煮过的毛尖、食盐水搅成糊状,用少许白酒对蛋进行浸泡(白酒为52度以上浓香型白酒,在本实施例中采用牛栏山二锅头或者红星二锅头均可以)用文火焖煮一个小时。相比较现有技术,本发明最大的优势在于:把毛尖融入到咸蛋里,毛尖内的茶碱把本来咸蛋内含有的亚硝酸盐等有害人体健康的物质给溶解掉了。使使用者可以放心的食用本产品。不会对身体健康造成影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
