강릉원주대학교산학협력단;(주)정이푸드빌;GANGNEUNG-WONJU NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY ACADEMY COOPERATION GROUP;JUNG E FOOD VILLE CO., LTD.
发明人:
KIM, SANG MOO,김상무,LEE, JUNG HEE,이정희,KIM, YOUNG IL,김영일,HAM, SIK,함식,KIM, SANG MOOKR,LEE, JUNG HEEKR,KIM, YOUNG ILKR,HAM, SIKKR
申请号：
KR1020130055995
公开号：
KR1020140135548A
申请日:
2013.05.16
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preserving salted seafood by irradiating UV to salted seafood or vacuum packing to inhibit bacteria growth. The method of the present invention improves the preservation of salted seafood and enhances the overall quality of salted seafood by inhibiting bacteria growth in the salted seafood.본 발명은 젓갈에 자외선을 조사하거나 진공 포장하여 균의 성장을 억제함으로써 젓갈을 보존하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 방법은 젓갈의 균 성장을 억제함으로써 젓갈의 저장성이 향상될 뿐만 아니라 젓갈의 품질을 전반적으로 향상시킬 수 있다.
